Kostheim gilt als zweitälteste Weinbaugemeinde des Rheingaus ("weintechnisch" gehört Kostheim zum Rheingau). Bekanntlich haben die Römer den Wein mit an den Rhein gebracht. Noch heute werden in der Gemarkung etwa 120 Hektar Rebfläche von zwölf Weingütern bewirtschaftet. Man baut vor allem die Sorten Riesling und Spätburgunder an, aber auch Spezialitäten wie Grauburgunder, Gewürztraminer und Chardonnay. In den meisten Jahren haben die Trauben einen Reifevorsprung von etwa zwei Wochen gegenüber dem restlichen Rheingau. Der Weinbrunnen errinnert an diese uralte Tradition.