Das Gebiet in der Region Daubach war in keltisch-römischer Zeit schon einmal besiedelt, das Ackerland wurde jedoch aufgegeben und es entstand eine Wiederbewaldung. [Anm. 1] Die Römerstraße von Kirchberg nach Kreuznach berührte die Gemarkung von Daubach, Pferdsfeld und Eckweiler. In der Nähe der Gemarkungsgrenze von Daubach gibt es auch Spuren einer römischen „villa rustica“. [Anm. 2] In der Forschung wird der Name Daubach von „Taubenbach, Bachtal mit Wildtauben“ gedeutet. Über „Daupach“ (1377), „Deupach“ (1437/38), „Dupach“ (1501), „Daupach“ (um 1578) bis hin zu „Daubach“ (1677) durchlief der Name verschiedene sprachliche Entwicklungen. [Anm. 3] Im 8. und 9. Jahrhundert kam es bis zum 12. Jahrhundert vom Raum Bad Kreuznach aus zu Siedlungstätigkeiten und Rodungen. [Anm. 4] Die Überlieferungslage zu Daubach ist recht dürftig. [Anm. 5] Erst Ende des 14. Jahrhunderts, im Spätmittelalter, gibt es Überlieferungen zur Daubacher Geschichte. [Anm. 6]

Während der napoleonischen Besetzung des linksrheinischen Raums, der sogenannten „Franzosenzeit“ (1797-1814) gehörte Daubach mit seinen damals 97 Einwohner*innen zum neuen „Kanton Sobernheim“, der zu der Zeit 6.670 Einwohner*Innen zählte und zur „Mairie Winterburg“ gehörte. [Anm. 15] 1798 wurde der vorher in fürstlichem Besitz befindliche Sonnwald zum Staatswald. In den Jahren 1798/1800 mussten auch die Daubacher Einwohner*Innen Pferdefutter (Fourage) und Material an die napoleonischen Truppen liefern. [Anm. 16] Dokumente aus den Jahren 1802/1803 zeigen, dass Daubach, eine rein von Ackerbau und Viehzucht lebende Gemeinde, durch die großen Belastungen damals mittellos war. [Anm. 17] Nach dem Wiener Kongress gehörte Daubach ab 1815 zur preußischen Bürgermeisterei Winterburg, die ab 1822 ein Teil der Preußischen Rheinprovinz war. [Anm. 18] Im Jahr 1864 wurde der Bau einer evangelischen Kapelle begonnen, die 1866 eingeweiht und 1957 renoviert wurde. Seit 1992 steht die Kapelle unter Denkmalschutz. [Anm. 19] Als es nach Abzug der Truppen später in der Region wieder bergauf ging, profitierte Daubach vom 1896 beendeten Bau der Kleinbahn zwischen Winterburg und Bad Kreuznach, auch wenn es nicht direkt auf der Strecke lag. Der Weg nach Kreuznach war nun kürzer. [Anm. 20] Die Kreuznacher Kleinbahn stellte ihren Betrieb 1936 ein. [Anm. 21]